Kit de Sulfito (libre) CHEMETRICS®

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SULFITO (libre)

Métodos

Sulfito
Referencias: ASTM D 1339-84, Ion Sulfito en agua, método C. APHA Standard Methods 20a ed. p. 4-173, método 4500-S03-2 B (1998). Métodos Químicos USEPA para Análisis de Aguas y Residuos, método 377.1 (1983).
El sulfito no está presente en general en aguas superficiales. Si se descarga sulfito en desagues o en aguas residuales domésticas, rápidamente se oxida para formar sulfato. La forma más común del sulfito es el sulfito sódico y es un excelente agente reductor con aplicaciones como eliminador de oxígeno.
Las concentraciones de sulfito en calderas yaguas de proceso deben ser controladas de forma rutinaria para evitar tratamientos excesivos. Las plantas de tratamiento residuales que usan dióxido de azufre para eliminar el exceso de cloro deben controlar sus efluentes en sulfito.
Los kits de sulfitos de CHEMetrics emplean el método yodométrico. El sulfito es valorado con valorante yoduro-yodato en solución ácida usando indicador almidón. El tiosulfato se valorará como sulfito. Los resultados se expresan en ppm (mg/L) de S03.

Sulfito en vinos
Referencias: ASTM D 1339-84 Ion Sulfito en agua, método C.APHA Standard Methods 20a ed. p. 4-173, método 4500-SO3 -2 B (1998). Métodos Químicos USEPA para Análisis de Aguas y Residuos, método 377.1 (1983).
Los sulfitos se han utilizado durante cientos de años para sanear y preservar alimentos. Se utilizan en todo el mundo en la industria del vino como agentes antioxidantes y antimicrobianos. Recientemente, sin embargo, los sulfitos han sido identificados como agentes causantes de ciertas reacciones alérgicas para los asmáticos. Como resultado tanto la FDA como el Bureau of Alcohol, Tobaco and Firearms (BATF) han ordenado que los sulfitos en alimentos y bebidas, a niveles de 10 ppm o mayores, se identifiquen en la etiqueta.
Los kits de sulfito están basados en el método "Ripper", que se ha utilizado durante años por la industria del vino como estándar para el análisis rápido de sulfito. El sulfito es valorado con una solución yoduro-yodato, utilizando almidón como indicador de punto final. Se utiliza ácido fosfórico para ajustar el pH de la muestra. Los resultados se cuantifican usando celdas de valoración de lectura directa. El test determina el sulfito libre en ppm (mg/L) de SO2.
Este kit da resultados aceptables para vinos blancos secos (aunque puede dar un error de hasta 10 ppm). No se recomienda el uso de este test en vinos tintos o vinos blancos que contienen ácido ascórbico o taninos. Estos vinos dan a menudo falsos resultados altos.

Kits rápidos

Sulfito
Kit Titrets
Rango: 2 - 20 ppm en SO3
Límite detección: 2,0 ppm / Método: Yodométrico

El kit se presenta en caja de cartón y contiene todo lo necesario para realizar 30 tests: 30 ampollas, 30 conjuntos de válvulas, Solución Neutralizante, dispositivo Titrettor, vaso de 25 mL para la muestra, instrucciones y Ficha de Datos de Seguridad.