Pistola ahumadora para alta cocina "Smoking Gun"
CARACTERISTICAS
Pistola productora de humo para restauración
• Rápidamente infunde a la comida sabor ahumado y aroma sin aplicarle calor.
• Excelente para los productos acabados que se cocinan "Sous Vide" o con otros métodos, donde la comida no es expuesta diréctamente al fuego o a los humos.
• Válida para "marinar" con humo los alimentos ántes de cocinarlos.
• Utilice los sabores clásicos, como el mezquite, nogal, manzana, madera de cerezo, o deje que su imaginación tome el relevo con sabores el del té Lapsang Oolong, lavanda o clavo.
• También ideal para la adición de un aroma ahumado al comedor de su restaurante.
Se suministra la pistola de humo individualmente, las maderas de ahumado deben adquirirse por separado.
| Código | Modelo |
Alto/Ancho/Fondo (exterior) mm |
Alimentación | Peso (Kg) |
| 2004PS510481 | SmokingGun | 264/260/150 | 4 pilas AA´ | 1,4 |
ACCESORIOS
Surtidos de alta calidad de madera "aserrinada" para su uso con la pistola ahumadora.
Cada colección contiene 4 botellas con 4 onzas aprox. de viruta.
Colección maderas de ahumado clásicas:
Nogal, mesquite, aliso y cedro
Código 2004PS510493
Colección maderas de ahumado frutales:
Manzano, cerezo, melocotonero y vid de uva.
Código 2004PS510492
I.C.T, S.L.
INSTRUMENTACIÓN CIENTÍFICA TÉCNICA, S.L.
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