Analizador de Ion Selectivo de Potasio, HI 84181, HANNA®
En presencia de altas concentraciones alcohólicas, y tras una refrigeración y fermentación maloláctica, se pueden observar precipitaciones en forma de cristales, los cuales, a pesar de no tener ninguna influencia en la calidad de un vino, resultan realmente poco gratos en el vino embotellado.
Para evitar este inconveniente, los vinos son sometidos previamente a su embotellamiento a un tratamiento de estabilización por frío, y a veces incluso a la adición de inhibidores de cristalización, por ejemplo el ácido metatartarico. Conociendo los valores del potasio y del ácido tartárico, en función del pH y del grado alcohólico, es posible determinar con una buena aproximación el grado de estabilidad tartárica del vino y su temperatura de saturación, es decir la temperatura a partir de la cual se tiene el riesgo de precipitados cristalinos.
Especificaciones
HI 84181
Rango potasio: de 0,0 a 5,0 g/L (ppt) K+
Resolución: 0,1 g/L (ppt) K+
Precisión: +/- 5 % de la lectura
Electrodos ISE: HI 61014 (Semi-celda ISE Potasio); HI 5315 (Referencia)
Sonda temperatura: HI 7662-T
Compensación temp: Automática de 0 a 80 °C
Memoria: 50 muestras
Método: ISE, adición de estándar
Alimentación: 220V/50Hz; 10 Vca
Condiciones de uso: De 0 a 50°C; H.R. hasta 95%
Dimensiones/Peso: 208 x 214 x 163 mm / 2,2 kg
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